분류 전체보기1 쑥버무리 — 향긋하게 즐기는 봄 간식 봄이면 참 신기하게도, 기름진 간식보다 쑥향이 솔솔 나는 간식이 더 당기더라고요. 어릴 때 할머니가 만들어 주시던 쑥버무리가 아직도 기억에 남아요. 설탕도 많이 들어가지 않았는데, 쑥 향이랑 찹쌀가루의 고소함만으로도 충분히 맛있었죠. 오늘은 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있는 쑥버무리, 차근차근 같이 해 볼게요.쑥은 이렇게 고르면 좋아요쑥버무리는 쑥 향이 거의 전부라서, 재료가 참 중요해요.잎이 너무 크지 않은 것줄기가 질기지 않은 것색이 선명한 초록색인 것너무 큰 쑥은 질길 수 있어서, 적당히 여리고 부드러운 쑥이 좋아요. 향을 맡아 봤을 때 풀냄새가 아니라 은은한 쑥향이 나면 상태가 좋은 거예요.쑥 손질, 천천히 하지만 오래는 말고쑥은 사이사이에 흙이 많이 껴 있어서, 씻는 과정이 제일 중요해요.시든.. 2026. 1. 4. 이전 1 다음